Vega-tastisch
10 mei 2013
Steeds meer mensen kiezen voor een vegetarische leefstijl. Maar wist je dat je met 1 dag in de week vegetarisch eten al bijdraagt aan een beter milieu?
Steeds meer mensen kiezen voor een vegetarische leefstijl. Maar wist je dat je met 1 dag in de week vegetarisch eten al bijdraagt aan een beter milieu?
Sommigen beweren dat je van vegetarisch eten slank wordt. Dat kan zo zijn, als je van vette kroketten en met jus doordrenkte gehaktballen naar rauwe wortels gaat. Maar over het algemeen val je van vegetarisch eten niet af.
Wel kan vegetarisch eten gezonder voor je zijn. Er is bewezen dat vegetariërs minder lijden aan hart- en vaatziekten.
Een andere belangrijke reden voor het kiezen van vegetarisch voedsel is natuurlijk het welzijn van de dieren. Veel dieren, zoals bijvoorbeeld plofkippen, leven een afschuwelijk leven. Dit kan voor veel mensen de doorslag geven om vegetarisch te worden of biologisch te gaan eten.
Soorten vegetarisme
- Ovo-vegetarisme: Bij deze vorm van vegetarisme eet je geen vlees en melkproducten.
- Lacto-vegetarisme: Bij deze vorm eet je geen vlees en eieren.
- Veganisme: Bij veganisme eet je geen vlees, eieren, melkproducten, of andere vormen van dierlijk voedsel.
- Fruitisme: Fruitariërs respecteren het leven van dieren, planten en bomen. Vandaar dat zij alleen fruit en noten eten.
Tekorten
Wanneer je fulltime vegetarisch eet, is het van belang dat je voldoende ijzer, vitamine B en eiwitten binnen krijgt. Dit doe je door veel brood, peulvruchten, melkproducten en noten te eten. Er zijn ook bepaalde vleesvervangers in de supermarkt te vinden. Denk hierbij aan sojaproducten zoals tahoe.
Nu is het natuurlijk niet de bedoeling dat je direct overstapt naar een vegetarisch leven. Maar als je 1 dag in de week geen vlees eet, zorg je al voor een verandering. In Amerika is het zelf zover dat er ‘Meatless Monday’ bestaat. Veel Amerikanen eten op maandag een vegetarisch gerecht. Zelfs de restaurants doen hier aan mee. Vegetarisch eten zorgt voor minder gebruik van water, minder ontbossing en zorgt voor een lagere uitstoot van broeikasgassen.
Vegetarisch eten is dus niet alleen goed voor jezelf, maar ook voor het milieu!
