Recept voor kruidige aardappels met spinazie
09.02.2012 -
Aardappels worden in India als groente beschouwd en ook zo gegeten. Je kunt dit gerecht dus prima opdienen met de viscurry en wat basmatirijst.
Bijgerecht voor 4 personen
Boodschappenlijstje:
- 2 el olie
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 350 g panklare aardappelschijfjes
- 1 tl garam masala
- 300 g verse panklare spinazie
Aan de slag!
- Verhit de olie in een hapjespan of wok en fruit de knoflook, gember en chilipeper 1 minuut.
- Voeg de aardappelschijfjes en garam masala toe en schenk 1,5 dl heet water in de pan.
- Laat de aardappels afgedekt ca. 8 minuten stoven tot bijna al het vocht is verdampt; schep de aardappels regelmatig om.
- Voeg dan spinazie in delen toe en schep het gerecht om tot de spinazie is geslonken.
Breng het gerecht met zout en peper op smaak.
Recept: Mirjam Bakker-van Dam Foto: Peter Kooijman Bereiding: Jacqueline Pietrowski Styling: Cyn Ferdinandus.
3Reacties
Dit is niet ok!
Anoniem do 9 feb '12 17:23
Dit is niet ok!
heidigroenen vr 10 feb '12 11:50
Dit is niet ok!
Anoniem do 16 feb '12 19:19