Culinair

Video: zo maak je hartige taart met boerenkool

Een hartige taart is altijd een goed idee. Maak hem eens met boerenkool: lekker gezond met dit koude weer. Eke heeft extra grote croutons toegevoegd aan dit recept.

In Vriendin vind je deze week nog meer gezonde recepten met boerenkool.

Recept voor hartige taart met boerenkool

Hieronder vind je een handige video. Geen tijd om de video te bekijken? Lees hieronder dan het recept.

Hoofdgerecht – Bereidingstijd: 30 minuten – Oventijd: 50 minuten

Ingrediënten

– 1 desembrood (500 g) of desembol
– 250 g kastanjechampignons
– 3 teentjes knoflook
– 3 preien
– 300 g gesneden boerenkool, gewassen
– 8 eieren
– 200 ml volle melk
– 2 el Dijonmosterd
– 200 g Gruyère, geraspt.

Extra nodig: dichte taartvorm van 26-30 cm

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het brood in blokken van 4 cm. Hussel ze om in een kom met 2 eetlepels olijfolie en spreid uit op een bakplaat. Bak 15 minuten in de oven tot de buitenkant krokant aanvoelt.

Bak ondertussen de champignons 3 minuten in 2 eetlepels olijfolie. Voeg de knoflook toe en bak samen nog een paar minuten. Doe over in een kom.

Smelt 2 eetlepels boter in de pan en bak de prei een paar minuten. Voeg de helft van de boerenkool toe en bak mee tot het slinkt. Gebruik een deksel op de pan zodat de kool sneller slinkt. Doe dan de ander helft erbij. Bak samen nog 4-5 minuten. Schep de paddestoelen erdoor.

Verdeel het brood over de bodem van de taartvorm. Meng het boerenkoolmengsel en de helft van de kaas erdoor. Klop de eieren los met de melk en mosterd. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet over de boerenkool en bestrooi met de rest van de Gruyere.

Bak de taart 45 minuten in het midden van oven.

Filmpje!

 

In de video hieronder laat Eke zien hoe je de taart stap voor stap maakt.

Nog meer hartige taart

Op Vriendin.nl/koken verschijnen iedere week nieuwe recepten. We hebben nog veel meer hartige taarten online staan. Onze favorieten vind je hieronder.

Recept voor hartige taart met kip, prei en champignons

Recept voor hartige taart met zalm en spinazie

Recept voor hartige taart van zalm en prei

Reageer op dit artikel