3 populaire zomerrecepten voor snikhete dagen – klaar in 10 minuten

Tekst: Suzanne de Bakker

20 juni 2025

Buiten is het bloedheet, binnen is koken nu niet jouw favoriete bezigheid. Gelukkig zijn er genoeg frisse recepten die je binnen tien minuten op tafel zet. Simpel, lekker én perfect voor zomerse dagen.

1. Populaire zomerrecepten: Frisse watermeloensalade met feta

Watermeloen en feta zijn de sterren van dit razendsnelle recept. Deze frisse topper staat terecht bovenaan bij populaire zomerrecepten.

Bereidingstijd: 10 minuten | Voor: 4 personen

Ingrediënten:

• Halve watermeloen
• 150 gram feta
• Handje verse munt
• Sap van halve limoen
• Olijfolie, zout en peper

Direct in het mandje bij:

Zo maak je het:

1. Snijd de watermeloen in blokjes.
2. Verkruimel de feta eroverheen.
3. Hak munt fijn en verdeel erover.
4. Voeg limoensap en een scheut olijfolie toe.
5. Zout en peper erbij en klaar!

2. Gazpacho met tomaat en komkommer: dé zomersoep

Gazpacho is hét recept wanneer je zin hebt in iets koels én gezonds. Bonus: je hebt deze soep supersnel klaar.

Bereidingstijd: 10 minuten | Voor: 2 personen

Ingrediënten:

• 500 gram rijpe tomaten
• 1 komkommer
• 1 kleine paprika
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel azijn
• Scheut olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Direct in het mandje bij:

Zo maak je het:

1. Snijd de groenten grof.
2. Mix in de blender met knoflook, azijn en olie.
3. Maak het glad, voeg peper en zout toe.
4. Zet even koud, dan smaakt-ie nóg beter.

Lees ook: Dit zijn de 3 lekkerste koude pastagerechten voor warme dagen

3. Wraps met gerookte zalm en avocado

Op zoek naar een lichte maaltijd die goed vult? Deze zalmwraps wil je echt een keertje maken, snel bereik en smaakvol.

Bereidingstijd: 10 minuten | Voor: 2 personen

Ingrediënten:

• 4 volkoren wraps
• 200 gram gerookte zalm
• 1 avocado
• Klein bakje kruidenkaas
• Handje rucola

Zo maak je het:

1. Smeer kruidenkaas op de wraps.
2. Leg zalm erop, avocado in plakjes erbij.
3. Voeg wat rucola toe en rol strak op.
4. Snijd ze door en genieten maar.

Met deze frisse, populaire zomerrecepten houd je jouw maaltijden lekker én simpel, juist op hete dagen. Binnen tien minuten zit je aan tafel, precies zoals je het hebben wilt. Smullen!

Tip van Vriendin

Verken de wereld van eenvoud met Yotam Ottolenghi’s nieuwe kookboek SIMPEL! Meer dan 130 onweerstaanbare en snel te bereiden gerechten sieren de pagina’s, zonder in te boeten op smaak of verrassing. Laat je betoveren door kleurrijke foto’s en ontdek recepten die zowel oogstrelend als verleidelijk zijn. Voor meer informatie klik op onderstaande button.

SIMPEL!

Yotam Ottolenghi

Shop hier

Bekijk alle aanbieders (5)

Lees ook: Hoe je met een handvol ingrediënten de beste Spaghetti alle Vongole maakt

Beeld: Ai gegenereerd