Je fruit en groenten wassen met baking soda: is het nodig?

Hoe dan ook, is het altijd verstandig om je groente en fruit te wassen voordat je het eet. Tijdens de teelt, het transport en in de supermarkt komt het met van alles in aanraking. Denk aan vuil, stof of resten van water waarmee is gesproeid. Door af te spoelen haal je dat er grotendeels af.

Ditt geldt ook voor producten die je later schilt, zoals appels, komkommers of meloen. Snijd je ze open zonder eerst te wassen, dan kun je vuil van de schil alsnog naar binnen brengen.

Groente en fruit wassen

Maar hoe was je groente en fruit nou het beste? Volgens het Voedingscentrum is het heel simpel: gewoon met stromend water. Gebruik hierbij géén zeep, schoonmaakmiddel of bleek, want dat kan schadelijk zijn. Voor champignons of andere paddenstoelen kun je het beste een vochtig keukenpapiertje of een champignonborstel gebruiken.

Ga je koken met kruiden en kiemgroenten? Was die dan ook altijd even. Voorverpakte groente waarop staat dat het al gewassen is (zoals sommige soorten sla), hoef je niet opnieuw te wassen. Fruit met een dikke schil dat je niet opeet, zoals bananen of sinaasappels, hoeft niet per se gewassen te worden.

En bacteriën dan?

Heel soms kunnen er bacteriën of virussen op groente en fruit zitten, bijvoorbeeld door besmet sproeiwater. Dat komt gelukkig niet vaak voor. Door te wassen verklein je de kans dat je er ziek van wordt, maar je spoelt niet álles weg. Toch geldt: wassen helpt, dus doe het altijd.

Kun je bestrijdingsmiddelen wegwassen?

Door wassen spoel je een deel van de resten weg, maar niet alles. Sommige bestrijdingsmiddelen zitten namelijk ín het product of zijn zo gemaakt dat ze niet zomaar oplossen in water. Dat klinkt misschien spannend, maar in Nederland gelden strenge regels. De hoeveelheden die achterblijven zijn klein, en de voordelen van groente en fruit eten zijn veel groter dan de mogelijke nadelen.

Heeft wassen met baking soda zin?

Volgens het Voedingscentrum is dat niet nodig. Adviezen om baking soda, azijn of citroensap te gebruiken zie je vaak op social media, maar daar is geen overtuigend bewijs voor. Goed afspoelen met water is voldoende. Sterker nog: extra middeltjes kunnen soms juist resten achterlaten die je niet wilt binnenkrijgen.

Bron: Het Voedingscentrum, Radar
Foto: Getty Images