Zin in zoet
28 januari 2015
In Vriendin 5 vertelt Sanna over gezond bakken. Wij mogen je 2 recepten geven uit haar e-book waar jij je kinderen mee kunt verwennen, zónder toegevoegde suikers.
In Vriendin 5 vertelt Sanna over gezond bakken. Wij mogen je 2 recepten geven uit haar e-book waar jij je kinderen mee kunt verwennen, zónder toegevoegde suikers.
Chocolademousse
Met dit heerlijke chocolade-toetje verwen je ieder kind (en jezelf!). En ondertussen eten ze ook nog gezond! Wie had dat gedacht? Deze mousse kan voor allerlei doeleinden worden gebruikt. Bijvoorbeeld als dip voor soepstengels of als topping voor cupcakes of taart. Lekker makkelijk gezond dus!
Ingrediënten:
- 1 avocado
- 40 tot 50 gram dadelstroop*
- 25 gram cacao- of carobepoeder. Je kunt ook een mengsel van de twee gebruiken. **
- snufje vanillepoeder (het merg van een vanillestokje)
*Dadelsiroop maak je snel en makkelijk zelf. Gebruik hiervoor dadels zonder pit en voeg water naar smaak toe (Verhouding c.a. 12 dadels op 60 ml water). Snijd de dadels alvast een beetje fijn, dit maakt het blenderen straks makkelijker. Week de dadels c.a. 2 tot 3 uur in het water. Doe ze daarna mét het weekwater in blender of keukenmachine. Pureer het zo fijn mogelijk tot het een vloeibare pasta wordt (geef de motor tussendoor af en toe wat rust!). Deze pasta kan in een jampotje in de koelkast bewaard worden. Zo kun je het tot wel 3 weken goed houden.
**Dit recept is geschikt voor kinderen vanaf 9 maanden. Let op: gebruik voor kinderen onder de 2 jaar het liefste geen cacao maar carobe, i.v.m. de caffeine die in cacao zit. (natuurwinkel, c.a. 2euro). Gebruik het liefste rauwe cacaopoeder (natuurwinkel): daarin zitten alle gezonde stoffen waar cacao zo bekend om staat. De “gewone” cacaopoeder is erg bewerkt en geeft vaker allergische reacties.
Aan de slag!
- Halveer de avocado, schep het vruchtvlees in de mengkom van je blender of keukenmachine.
- Voeg de dadelstroop toe, de cacao- en/of carobepoeder en de vanille, en mixen maar! Er ontstaat een romige mousse. Te dik? Voeg wat water toe.
Dadel-kokos balletjes
Ingrediënten:
- Dadels zonder pit
- Geraspte kokos (verhouding: kokos 1 deel op 1.5 deel dadels)
- Extra: geraspte kokos om de snoepjes in te rollen
Aan de slag!
- Snijd de dadels fijn en doe ze in de hakmolen/keukenmachine.
- Pulse-blend een paar keer tot de dadels beginnen te pureren.
- Voeg op dit moment kokos toe. Pureer dan nog verder, tot de dadels zo fijn mogelijk zijn geworden, en er een mooie massa ontstaat waarbij de kokos goed is verdeeld.
- Kijk of je een kneedbare massa hebt. Haal het dan uit het bakje, en laat de kinderen er mooie balletjes van maken.
- Deze balletjes kun je vervolgens door de gemalen kokos laten rollen. (gemalen kokos over snijplank strooien, en de balletjes er doorheen rollen)
- Doe ze in een schaaltje.
- Laat ze dan nog even opstijven in de koelkast.
Deze recepten komen uit Sanna's e-book Tips En Tricks Voor Tussendoortjes Met Kids, verkrijgbaar op haar website voor €3,95.
