Video

3 tips voor bladerdeeg

Bladerdeeg is niet moeilijk om te maken, maar deze tips kunnen jou zeker helpen om het bladerdeeg perfect te maken.

1. Bereid het deeg in een koude ruimte en op een koel werkblad. Anders smelt de boter.

2. Bak het deeg op hoge temperaturen (minimaal 200 graden) zodat alle laagjes van elkaar gescheiden worden.

3. Voordat het deeg in de oven gaat, kun je het licht bestrijken met eigeel zodat de buitenkant een mooie bruine kleur krijgt. Doe dit niet te dik, want anders kan het deeg inzakken tijdens het bakken.

Wist je dat je bladerdeeg 2 dagen in de koelkast kan bewaren of zelfs kan invriezen?

Foto: Peter Kooijman

Reageer op dit artikel