4x dít is waarom het zo belangrijk is om goed te kauwen op je eten

2 december 2021

Wist je dat je lichaam niet alle voedingsstoffen en vitamines opneemt als je onvoldoende kauwt? Zonde! Doordat mensen de laatste jaren maaltijden sneller naar binnen schuiven, concentreren we ons niet meer op het eten. Goed kauwen is belangrijk om de volgende redenen.

1. Goed kauwen is beter voor je spijsvertering

Zodra je kauwt, wordt er een signaal over de smaak en structuur van het eten naar je hersenen gestuurd. Dankzij deze informatie wordt vervolgens het spijsverteringssysteem in werking gezet. Als je wat vaker kauwt op één hap worden de voedselbrokken klein zodat je het goed kunt doorslikken. Ook wordt er meer speeksel aangemaakt. Dit helpt je lichaam bij het verteren van eten. Kauw je niet goed, dan kan je eten in groter stukken naar je darmen gaan. Niet alleen raak je hierdoor voedingsstoffen kwijt, ook is er een kans dat je happen lucht mee opslokt. Het gevolg: een opgeblazen gevoel na het eten.

2. Goed kauwen zorgt voor speekselproductie en is beter voor je gebit

Zodra je goed kauwt, komt er meer speeksel vrij. Dit speeksel is niet alleen handig om voedingsstoffen af te breken, maar heeft nog meer voordelen. Zo spoelt het de mond, neutraliseert het zuren uit voeding, herstelt het glazuur en doodt het speeksel bacteriën. Daarnaast is kauwen heel goed voor je kaken. Als je weinig kauwt kunnen je kauwspieren gaan verslappen. Je zult in dat geval merken dat het lastiger wordt om producten als harde nootjes te eten. Eet je vooral smoothies en vloeibaar voedsel, dan kan dit probleem ontstaan. Eet dus voldoende vast voedsel.

3. Goed kauwen voorkomt overeten

Als je snel en haastig eet, zorgt dit ervoor dat je minder vol en verzadigd bent. Het hormoon histamine wordt vrijgemaakt na je eerste hap, alleen duurt het wel vijftien tot twintig minuten voor deze stof is aangemaakt. Wanneer je je eten snel wegwerkt, kan dit hormoon niet worden aangemaakt. Je zult in dat geval merken dat je snel weer honger krijgt. Daarom is het goed om minstens twintig keer op iedere hap te kauwen voordat je het doorslikt. Je kaken en je spijsvertering zullen je dankbaar zijn.

4. Goed kauwen verbetert je geheugen

Wist je dat goed kauwen je geheugen kan verbeteren? Het werkt eigenlijk hetzelfde als bij lopen: je hartslag gaat omhoog, wat zorgt voor een betere doorbloeding van je brein. Het is niet zo dat je van kauwen meteen slimmer wordt, maar wél sneller. Het is namelijk erg goed voor je geheugenfunctie.

Merk je dat je moeite hebt om langzamer te eten? Het kan helpen om vaker samen te eten. Je zult merken dat je dan minder snel eet, omdat je met elkaar in gesprek bent. Dan eet je minder snel waardoor je eerder een vol gevoel hebt. Als je het gevoel hebt dat je na een maaltijd niet vol zit, is het verstandig om even te wachten voordat je weer meer gaat eten. Het hormoon histamine komt dan vrij en vaak heb je dan geen honger meer.
Bronnen: Gezondheidsnet , Fitgirls
Foto: Getty Images