Witlof Salade Met Appel: vrouw eet salade

Home
Culinair
In 5 minuten een frisse witlof salade met appel – dit is pure lente op je bord

In 5 minuten een frisse witlof salade met appel – dit is pure lente op je bord

27 februari 2025

Witlof heeft een beetje een reputatie. Te bitter, te saai, te… tja, ouderwets? Niet met deze witlof salade met appel. Fris, knapperig en met precies genoeg zoet om dat bittere randje te temmen. Perfect als snelle lunch of als bijgerecht bij het avondeten. En het mooiste? Je hebt ‘m in vijf minuten op tafel.

Witlof salade met appel

Wat heb je nodig voor deze witlof salade met appel?
(voor 2 personen)

2 stronkjes witlof – in dunne reepjes
1 zoete appel – in dunne plakjes
50 g walnoten – grof gehakt
50 g rozijnen – even laten weken in warm water, zo worden ze extra sappig
2 el Griekse yoghurt
1 el mayonaise
1 tl honing
1 tl citroensap
Zout en peper – naar smaak

Direct in het mandje bij:

Zo maak je ‘m (bereidingstijd: 5 minuten)

Snijd de witlof in dunne reepjes en haal de harde kern eruit. Dat scheelt een hoop bitterheid.
Snijd de appel in dunne plakjes en meng meteen met citroensap, dan blijft hij lekker fris.
Rooster de walnoten kort in een droge pan. Die extra crunch doet het ‘m.
Meng in een kommetje de yoghurt, mayonaise, honing, zout en peper tot een romige dressing.
Alles bij elkaar in een schaal, even goed husselen en klaar ben je.

Extra lekker? Dit kan er ook bij

Wat zachte geitenkaas of een paar kruimels blauwe kaas maken ‘m net wat spannender. Liever wat hartiger? Stukjes gerookte kip doen het hier ook goed.

Deze witlof salade met appel is fris, snel en net even anders. Een klein lentefeestje op je bord!

Tip van Vriendin

Ontdek een wereld van smaken met meer dan 230 recepten in de Saladebijbel. Van de eenvoudige bietensalade tot exotische Koreaanse noedelsalade, verrijk je maaltijden met unieke combinaties. Ideaal voor zowel vleesliefhebbers als vegetariërs. Voor meer informatie klik op onderstaande knop.