Nog geen idee wat je met Pasen op tafel zet? Deze 3 snelle recepten zijn jouw redder in nood

Tekst: Suzanne de Bakker

18 april 2025

Het paasweekend komt eraan en je wilt iets lekkers maken. Maar eh… niet iets waar je een halve dag voor in de keuken moet staan. Herkenbaar? Deze drie recepten zijn feestelijk, verrassend en – goed nieuws – zo klaar.

1. Snelle recepten voor een hartige paasbrunch: plaattaart met asperges en geitenkaas

Bereidingstijd: 25 minuten
Voor: 4 personen

Een bladerdeegbodem, een paar lekkere toppings en húp: zo heb je in no-time iets dat eruitziet alsof je er uren aan hebt gewerkt. Over snelle recepten gesproken…

Je hebt nodig:

• 1 rol vers bladerdeeg
• 200 g groene asperges
• 150 g zachte geitenkaas
• 2 eieren
• 2 el crème fraîche
• Peper en zout

Direct in het mandje bij:

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C
2. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat
3. Klop de eieren los met de crème fraîche, zout en peper
4. Smeer dit uit over het deeg
5. Leg de asperges erop, verkruimel de geitenkaas erboven
6. Bak 20 minuten in de oven, tot hij mooi goudbruin is

Lekker fris: rasp er wat citroenschil over vlak voor het serveren

2. Vrolijke paassalade met ei en radijs

Bereidingstijd: 15 minuten
Voor: 2-3 personen

Een snelle salade die knapperig, fris en helemaal paasproof is.

Je hebt nodig:

• 4 eieren
• 1 krop botersla of zak gemengde sla
• 1 bosje radijs
• 1 avocado
• 2 el mayonaise
• 1 tl mosterd
• Peper, zout

Direct in het mandje bij:

Zo maak je het:

1. Kook de eieren 8 minuten, laat ze afkoelen en pel ze
2. Snijd de radijsjes in dunne plakjes, de avocado in blokjes
3. Doe alles in een grote schaal met de sla
4. Snijd de eieren in vieren en leg ze erbovenop
5. Meng de mayonaise, mosterd en een beetje water tot een dressing en giet ‘m erover

Lees ook: Mis deze 3 populaire lente recepten niet – ze zijn zó klaar

3. Wentelteefjes uit de oven met kaneelsuiker

Bereidingstijd: 30 minuten
Voor: 4 personen

Deze klassieker uit de oven is zacht vanbinnen, knapperig vanbuiten en ideaal voor een lui paasontbijt.

Je hebt nodig:

• 8 sneetjes oud witbrood
• 2 eieren
• 250 ml melk
• 1 el kaneel
• 2 el suiker
• Poedersuiker of maple syrup

Direct in het mandje bij:

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven op 180 °C
2. Klop de eieren los met melk, kaneel en suiker
3. Leg het brood in een ingevette ovenschaal
4. Giet het mengsel erover en laat even intrekken
5. Zet 20 minuten in de oven tot alles mooi goudbruin is

Extra lekker: bestrooi met poedersuiker of giet er wat maple syrup overheen

Met deze snelle recepten hoef je niet te stressen over wat je op tafel zet. Gewoon simpele ingrediënten, snelle bereiding en wél lekker feestelijk. Je paasbrunch, -lunch of ontbijt is zo geregeld.

Tip van Vriendin

Ontdek de kunst van snel en gezond koken met Gezonde 20 minuten recepten. Dit kookboek biedt meer dan 140 verrassende gerechten die binnen no-time op tafel staan, perfect voor wie weinig tijd heeft maar toch gezond wil eten. Sinds 2015 zijn er meer dan 120.000 huishoudens met de boeken van Jasper Alblas aan de slag gegaan. Voor meer informatie klik op onderstaande button.

Gezonde 20 minuten recepten

Jasper Alblas

Shop hier

Bekijk alle aanbieders (3)

Lees ook: De 3 populairste Paasbrunch recepten die iedereen wil proberen: simpel & snel gemaakt

Beeld: Ai gegenereerd