Tips bij de superontbijtjes uit Vriendin 7
13 februari 2015
Als het na die superontbijtjes in Vriendin 7 niet uitgebreid ontbijten wordt dit weekend, dan weten wij het ook niet meer! Om ze nóg lekkerder te maken, hebben we wat extra tips voor je.
Als het na die superontbijtjes in Vriendin 7 niet uitgebreid ontbijten wordt dit weekend, dan weten wij het ook niet meer! Om ze nóg lekkerder te maken, hebben we wat extra tips voor je.
Tip bij oeufs en cocotte met zwarte truffel
Maak je ontbijtje compleet met een citrussalade bestrooid met granaatappelpitjes en een glas passievruchtensap. Een glaasje roze bubbels mag bij dit feestelijke gerecht natuurlijk ook niet ontbreken!
Tips bij zacht roerei met tuinkers, gerookte zalm en kerstomaatjes
- Ook lekker met rauwe ham en gegrilde groene aspergetips.
- Gebruik boter van de allerbeste kwaliteit en zeezoutvlokken (bijv. Fleur de Sel of Maldon). Dat maakt een groot verschil in dit gerecht!
Tips bij eggs benedict
- In plaats van met rauwe ham kun je de eieren ook met ontbijtspek of gerookte zalm serveren.
- Gebruik verse eieren op kamertemperatuur.
- Serveer de eggs benedict met een salade van jonge spinazie en gebakken aardappelblokjes met rozemarijn. Begin met het maken van de aardappeltjes voordat je aan de eggs benedict begint; deze blijven in de pan nog warm. Lekker met rode druiven en schenk er eens een peach bellini bij, gemaakt van gepureerde perziken uit blik gemengd met prosecco of bruisend water.
Tips bij wentelteefjes van rozijnenbrood met spek en citrus-gembersiroop
- Maak het vegetarisch: laat het ontbijtspek achterwege en serveer met een kloddertje crème fraîche.
- Serveer de wentelteefjes met een salade van verschillende soorten meloen en verse frambozen. Geef er een glas versgeperste bloedsinaasappelsap en een pot verse munt thee bij.
Tips bij bosbespannekoekjes met een vleugje citroen en ahornsiroop
- Vervang de bosbessen door andere lekkernijen, bijvoorbeeld gedroogde cranberry’s en fijngehakte walnoten of frambozen en witte chocolade. Ook heerlijk is maanzaad met citroenrasp. Je kunt erbij ook fruit serveren; denk aan perziken met slagroom, plakjes banaan met gesmolten pure chocolade of gebakken appelpartjes met crème fraîche en kaneel.
- Serveer op z’n Amerikaans en geef er gebakken eieren, spek, jus d’orange en een pot filterkoffie bij. Zo wordt dit ontbijt in diners en pannenkoekhuizen in de VS geserveerd!
