Heerlijke kerstkoekjes
26 december 2014
De ingrediënten voor deze heerlijke koekjes heb je vast al in huis, dus je kunt gelijk aan de slag!
De ingrediënten voor deze heerlijke koekjes heb je vast al in huis, dus je kunt gelijk aan de slag!
Dit heb je nodig:
- 100 gram boter
- 100 gram basterdsuiker (lichtbruin zorgt voor mooi gekleurde koekjes)
- 200 gram bloem (of 100 gram bloem en 100 gram zelfrijzend bakmeel)
- 2 eieren
- snufje zout
- Vanille-aroma
- Amandelschaafsel
- Extra: 2 bakplaten
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Doe de boter, suiker, bloem, het zout, een ei en de vanille-aroma in een beslagkom en mix het tot een flexibel deeg.
- Maak een bal van het deeg en laat het een uur koelen in de koelkast, of een halfuur in de vriezer.
- Bestrooi het aanrecht met een laag bloem
- Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 5 millimeter en steek er vormpjes uit
- Je hebt genoeg deeg voor 2 bakplaten. Leg de uitgestoken vormpjes op het bakpapier, bestrijk ze met wat ei en versier daarna met het amandelschaafsel.
- Bak de koekjes 15 minuten in de oven. Hou ze goed in de gaten, want ze worden snel bruin.
