Recept voor Russische pelmeni

23 april 2013

Heerlijke Russische romantiek: pelmeni.

Heerlijke Russische romantiek: pelmeni.

Voor 4 personen.

Boodschappenlijstje:

• 100 g bloem
• 1 eierdooier
• zout
• 125 g champignons
• 1 el olijfolie
• 1 ui
• 1 el paneermeel
• peper
• dille

Aan de slag!

1. Meng in een kom bloem met de eierdooier, 2 1/2 el water en wat zout tot een deeg.
2. Bak de champignons en de ui bruin en voeg het paneermeel, dille, zout en peper toe.
3. Rol het deeg uit en druk er met een omgekeerd glas rondjes uit.
4. Vul deze met het champignonmengsel, vouw ze dubbel en druk ze goed dicht.
5. Kook de pakketjes in 5 minuten gaar in kokend water.
6. Maak een sausje van de zure room, dille, knoflook zout en peper en giet dat over de pelmeni.