Recept voor pasta met doperwten, spekjes en Boursin

22 mei 2013

Pasta met Boursin, doperwten, spekjes en ui: heerlijk, makkelijk en snel! Ideaal voor een doordeweekse dag, als je weinig tijd hebt.

Pasta met Boursin, doperwten, spekjes en ui: heerlijk, makkelijk en snel! Ideaal voor een doordeweekse dag, als je weinig tijd hebt.

Hoofdgerecht voor 2 personen

Boodschappenlijstje:

• 150 gram pasta
• 1 bakje Boursin quisine
• 130 gram doperwten
• 200 gram spekjes
• pijnboompitten
• 1 rode ui
• eventueel bieslook
• snufje zout/peper

Aan de slag!

1. Zet een pan op voor het koken van de pasta.
2. Breng het water aan de kook en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak.
3. Bak ondertussen de spekjes in een pan totdat deze krokant zijn.
4. Snijd de bieslook fijn, snipper het uitje en rooster eventueel de pijnboompitten in de pan.
5. Circa 5 minuten voordat de pasta klaar is met koken, bak je het gesnipperde uitje aan in een pan met een scheutje olie.
6. Zodra het uitje zacht is, na circa 2 minuten, voeg je de doperwten en de spekjes toe.
7. Alles goed doorroeren en eventueel op smaak brengen met een snufje zout/peper.
8. Als de pasta klaar is, voeg je deze toe aan de groenten en voeg je vervolgens ook de Boursin toe.
9. Zodra de Boursin gesmolten is, is het klaar en serveer je de pasta met verse bieslook.

Bereidingstijd: 20-25 min

Kijk voor meer heerlijke gerechten op www.lekkerensimpel.com