Recept voor asperges met Hollandse garnaaltjes en dilledressing

8 augustus 2013

Geniet vanavond van dit heerlijke gerecht met asperges en Hollandse garnalen.

Geniet vanavond van dit heerlijke gerecht met asperges en Hollandse garnalen.

hoofdgerecht, 4 personen

Boodschappenlijstje:

• 2 kg witte asperges
• 700 g krieltjes
• 2 el olijfolie, om te bakken
• 1 el citroensap
• 3 el olijfolie extra vierge
• 1 el dille, fijngehakt
• 2 bakjes Hollandse garnalen (à 100 g)

Aan de slag!

1. Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde van de asperge.
2. Kook de asperges in weinig water in 15-20 minuten gaar.
3. Verhit in een koekenpan de olijfolie.
4. Bak de krieltjes in 8-10 min. goudbruin en gaar.
5. Klop intussen een dressing van het citroensap, de olijfolie, de dille en zout en peper naar smaak.
6. Giet de asperges af.
7. Verdeel ze over 4 borden.
8. Strooi de garnalen over de asperges en lepel er de dilledressing over.
9. Serveer met de gebakken krieltjes.

Bereidingstijd: 30 minuten.

Klik hier voor alle recepten op Vriendin.nl

Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Yvonne Jimmink.