Komkommer- en radijssalade

14 juli 2015

Superingrediënt: radijs! In Vriendin 29 las je al dat radijs erg gezond is en dat je het in verschillende recepten kunt gebruiken. Vandaag geven we nog een extra recept met radijs weg.

Superingrediënt: radijs! In Vriendin 29 las je al dat radijs erg gezond is en dat je het in verschillende recepten kunt gebruiken. Vandaag geven we nog een extra recept met radijs weg.

Bijgerecht voor 4 personen.

Dit heb je nodig: 
-1 komkommer 
-3 radijsjes
-1 rode ui
–handje verse peterselie 
-3 blaadjes munt 
-1 el olijfolie 
-2 tl rodewijnazijn 
–1 tl citroensap 
–zout 
–peper

Zo maak je het: 
Schil de komkommer en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de radijsjes in kleine stukjes en snipper de rode ui. Hak de peterselie en munt fijn. Doe al deze ingrediënten in een schaal. Pak een apart schaaltje en doe hier de olijfolie, rodewijnazijn, het citroensap en wat peper en zout in en meng dit door elkaar. Giet deze dressing over de salade.