Placeholder

Bak de lekkerste muffins met één recept

10 maart 2018

Muffins, wie wordt er niet blij van! Hier vind je de lekkerste (en simpele) variaties met één basisrecept. 

Muffins, wie wordt er niet blij van! Hier vind je de lekkerste (en simpele) variaties met één basisrecept. 

Basisrecept

Dit heb je nodig voor ongeveer 17 kleine muffins:

  • 250 ml melk
  • 120 milliliter zonnebloemolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 eieren
  • 120 gram suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • snufje zout

Vooraf klaarzetten:

  • 2 kommen om te mixen
  • muffinvorm
  • cupcake vormpjes (papier)
  • maatbeker
  • garde
  • ijslepel

Aan de slag

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Leg de papieren cupcake vormpjes in de muffinvorm.
3. Mix in één kom de melk, zonnebloemolie, vanille extract en eieren.
4. In de andere kom meng je de suiker, bakpoeder, baking soda en zout.
5. Doe alles vervolgens in één kom en mix met de garde.
6. Als het beslag klaar is, schep je het in de cupcakevormpjes met de ijslepel. Vul tot ongeveer een centimeter onder de rand van het cupcakevormpje.
7. Bak de muffins 20 minuten.

1. Fruitmuffins
Voeg aan het basisrecept stukjes fruit toe, zoals appel, banaan of frambozen. Je kunt zelf natuurlijk kijken wat je lekker vindt. Je mixt het fruit samen met de melk, zonnebloemolie, het vanille extract en de eieren in één kom. Je volgt verder gewoon het basisrecept en tadaaa: niet vele later heb je fruitmuffins!

2. Stroopwafelmuffins
Maak kleine stukjes van één of meerdere stroopwafels. Het ligt een beetje aan jezelf hoeveel stukjes je aan één muffin wilt toevoegen. Eerst mix je de ingrediënten van het basisrecept met de garde. Pas als dit beslag klaar is, meng je de stukjes stroopwafel er doorheen en schep je het beslag in de cupcakevormpjes.

3. Muffins met M&M’s
De muffin met M&M’s is ook een leuke variant! De M&M’s kun je of meteen met de rest mengen, of je voegt ze net als de stukjes stroopwafels later toe aan het beslag. Dan blijven ze namelijk heel en proef je ze beter.

4. Citroenmuffins
Koop wat citroensap of pers een citroen uit en voeg het toe aan het beslag. Ook hier geldt: toevoegen naar smaak.

Succes!