Recept voor Salade niçoise met rode zalm

31 mei 2016

Hmm een heerlijke frisse salade voor op de dinsdag avond! Kijk snel hoe je deze salade maakt.

Hmm een heerlijke frisse salade voor op de dinsdag avond! Kijk snel hoe je deze salade maakt.

Ingrediënten: 450 g krieltjes • 500 g gebroken sperziebonen • 2 eieren • 200 g kerstomaatjes, gehalveerd • 75 g zwarte olijven zonder pit • 150 g sla, gemengd • 2 blikjes rode zalm, uitgelekt • 1 rode ui, in dunne ringen • 75 ml slasaus • 1 teentje knoflook, uitgeperst • 2 el fijngesneden peterselie

Kook de krieltjes in water met zout in 10 minuten gaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. Kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar, giet ze af en spoel ook onder koud stromend water. Kook de eieren in 8 minuten hard. Pel ze en snijd in partjes. Meng in een saladeschaal de krieltjes, sperziebonen, kerstomaatjes, olijven en sla. Verdeel de zalm, ei en ui erover. Meng de slasaus, knoflook en peterselie en schenk over de salade.

Bereidingstijd: 20 minuten