Placeholder

Video: zo krijg je côte de boeuf goed gaar

10 februari 2016

Noah, de zoon van Vriendin’s hoofdredacteur Sandera, gaat het huis uit om te studeren. Daarom vind je deze week 6 familieklassiekers van Sandera in Vriendin. Deze recepten gaat ze voor hem maken als hij in de weekends thuiskomt. In deze video zie je hoe je côte de boeuf goed gaar krijgt.

Noah, de zoon van Vriendin’s hoofdredacteur Sandera, gaat het huis uit om te studeren. Daarom vind je deze week 6 familieklassiekers van Sandera in Vriendin. Deze recepten gaat ze voor hem maken als hij in de weekends thuiskomt. In deze video zie je hoe je côte de boeuf goed gaar krijgt.

Côte de boeuf is eigenlijk een stuk van de runderrib. Het is de ribeye met het bot er nog aan. Er zit ook meestal wat vet aan. Bot en vet kunnen na de bereiding verwijderd worden, maar geven juist tijdens de bereiding extra smaak aan het vlees. Gebruik een kerntemperatuurmeter om zeker te zijn van de juiste garing. Haal het vlees uit de oven bij 45°C voor rood, 55°C voor medium en 65°C voor well done.