Het ultieme comfortfood: de Engelse pie
4 februari 2015
Warm uit de oven en rijkelijk gevuld. De klassieke Engelse pasteitjes vol met groenten, vlees of vis vormen de ultieme wintermaaltijd op koude dagen. In Vriendin 6 vind je heerlijke recepten, die nog lekkerder worden dankzij deze tips.
Warm uit de oven en rijkelijk gevuld. De klassieke Engelse pasteitjes vol met groenten, vlees of vis vormen de ultieme wintermaaltijd op koude dagen. In Vriendin 6 vind je heerlijke recepten, die nog lekkerder worden dankzij deze tips.
Pies zijn Engelse pasteitjes gevuld met verschillende soorten vlees, vis en groenten. Er zijn allerlei variaties: van pasteitjes met een dakje van bladerdeeg tot pies met een mooie, dikke laag aardappelpuree. Waarschijnlijk wordt de Engelse pie al sinds de twaalfde eeuw in het Verenigde Koninkrijk gegeten en vandaag de dag zijn ze over de hele wereld geliefd.
Tips voor de perfecte pie:
- Het maken van het deeg is veel makkelijker met een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine? Meng dan de bloem met het zout in een kom en wrijf de blokjes koude boter en margarine in de bloem met je vingertoppen totdat het mengsel op grove broodkruimels of havermout lijkt. Voeg dan geleidelijk het ijswater toe en kneed het deeg totdat het samenhangend geheel wordt.
- Er is een speciale manier om de randen van de pasteitjes dicht te vouwen, maar die vergt een beetje oefening. Op YouTube kun je filmpjes bekijken waarin uitgelegd wordt hoe je de randen precies moet vouwen, maar gewoon dichtknijpen of de tanden van een vork gebruiken mag natuurlijk ook
