×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.
Advertisement

Internationale Hamburger dag: 3 recepten om te smullen

Internationale Hamburger dag: 3 recepten om te smullen
28.05.2017 -

Vandaag is het Internationale Hamburgerdag! En ook al hoef je eigenlijk geen reden te hebben om te genieten van een dikke burger, vandaag heb je een legitiem excuus. Welke van deze drie variaties maak je vanavond?


Hamburger met light-kaas en gegrilde groenten


Ingrediënten
• 1 courgette, in schuine plakken van 1 cm dik
• 1 rode paprika, in repen van 1 cm dik
• 3 el olijfolie
• 400 g mager rundergehakt
• 2 el tomatenketchup
• 1 bosui, in ringetjes
• 4 (maïs)broodjes
• 4 el Paturain light of zuivelspread-light knoflook en kruiden
• 4 blaadjes (krul)sla

Extra
• Bakpapier
• Grillpan

TIP! Geen grillpan? Bak de hamburger in een koekenpan in een beetje boter of olie en bak wat uienringen mee.

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C. Verdeel de courgette en paprika over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk dun met olijfolie en bestrooi met peper naar smaak. Rooster de groenten in het midden van de oven in ca. 20 minuten beetgaar. Keer de groenten halverwege om. Meng intussen in een kom het gehakt met de tomatenketchup, bosui, zout en peper. Vorm van het gehakt 4 ballen en druk deze plat tot hamburgers van ca. 1,5 cm dik. Verwarm de grillpan voor. Bestrijk de hamburgers dun met olie en gril de burgers ca. 5 minuten per kant. Keer ze af en toe om. Snijd de broodjes open en bestrijk ze met de smeerkaas. Leg er een blaadje sla op en leg daarop een hamburger, een plak courgette en de repen paprika. Serveer met de rest van de geroosterde groenten. Lekker met tomatenketchup (1 el = ca. 15 kcal).

 

Klassieke grillburger met frisse komkommersalade


Ingrediënten
- 1⁄4 komkommer
- 1 el mayonaise
- 1⁄4 tl gemalen komijn
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 2-3 el paneermeel
- 1 ui, fijngesnipperd 
- 1 el mosterd
- 1 el tomatenketchup
- 2 el olijfolie
- 4 harde broodjes
- 4 blaadjes kropsla
- 2 plakken oude kaas
- 2 tomaten, in plakken
- 1 kleine rode ui, in halve ringen.

Bereiding
Schaaf de komkommer in plakjes en meng met de mayonaise, komijn en zout en peper naar smaak. Zet de komkommersalade weg. Meng in een schaal het gehakt met het ei, het paneer- meel, de ui, de mosterd en de ketchup. Voeg zout en peper naar smaak toe. Vorm van het gehaktmengsel 4 stevige hamburgers. Verhit de grillpan. Bestrijk de hamburgers met de olie en gril ze in 6 minuten per kant bruin en gaar. Snijd intussen de broodjes open. Beleg de onderste helften met de sla en de kaas. Leg de hamburgers op de kaas en maak de burgers af met de tomaat en ui. Leg er de bovenste helften weer op. Serveer met de komkommersalade. Lekker met handgesneden verse friet in de schil of ambachtelijke aardappelchips met zeezout.

Tip! Leg de hamburgers 1 uur in de koelkast zodat ze steviger worden en niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.

 

Homemade burgers met truffelfrietjes 


Ingrediënten
•  1 kilo frietaardappels
• 600 g rundergehakt
• 2 trostomaten
• 4 augurken
• 1 rode ui
• 4 blaadjes ijsbergsla
• 4 harde hamburgerbroodjes (Italiaanse bol of meergranenbol)
• 100 g cheddar
• 4 el mayonaise
• 4 el ketchup
• 4 tl Franse mosterd
• 1 el truffelolie
• 25 g parmezaan.

Extra nodig: frituurpan met plantaardige olie, grillplaat met vlakke kant

Bereiding
Verwarm het frituurvet tot 140°C. Boen de aardappels goed schoon onder de kraan en droog ze. Snijd er frietjes van 1 cm dikte van. Bak ze in 2 delen in 5 minuten gaar. Schud uit na het bakken en laat uitlekken in een vergiet bedekt met keukenpapier. Verwarm na het bakken het frituurvet tot 180°C en verhit de grillplaat op hoog vuur. Meng het gehakt in een kom met een theelepel zout en vorm er 4 gelijke hamburgers van. Druk de hamburgers zo plat dat ze net iets groter dan de broodjes zijn (het vlees krimpt tijdens het bakken). Snijd de tomaten en de augurken in plakken, de ui in ringen en de ijsbergsla in reepjes. Snijd de broodjes doormidden. Grill op de vlakke kant van de grillplaat de hamburgers 4 tot 6 minuten. Keer ze halverwege en leg op de gebakken kant een plak cheddar. Houd de burgers met de gesmolten cheddar na het bakken warm onder folie
en leg de broodhelften op de snijvlakken een halve minuut op de hete grill. Bak de frieten tot ze goudbruin zijn. Besmeer de broodjes met mayonaise, ketchup en mosterd, en beleg ze met de hamburger met cheddar, sla, augurk, tomaten en rode uien. Dek af met de bovenkant van het
broodje. Schud de frietjes in een kom om met de truffelolie en rasp er wat parmezaan overheen.

Foto: Peter Kooijman

Plaats een reactie

 Reacties

Geef als eerste een reactie

1

Mis(s) Mirande vlog #1 kijkje op Vriendin Shopdag + win een goodiebag

19.09.2017 - Mis(s) Mirande vlogt voor Vriendin en dit is haar eerste vlog! Ze gaat shoppen met haar moeder, doet fotoshoots en wordt officieel ambassadrice van Sunrise Medical Quicky. Ook vlogt Mirande op de Vriendin Shopdag.

Vlog
Slecht geslapen? 6 tips voor een betere nachtrust!

18.09.2017 - De Hersenstichting concludeert dat Nederlanders over het algemeen wel lang genoeg slapen, maar niet goed genoeg. Vooral vrouwen slapen slecht. Ze komen moeilijker in slaap, hebben meer moeite met doorslapen en gebruiken meer slaapmedicatie dan mannen.

Lees meer

2

Zo mooi: deze video laat zien hoe Dierenambulance twee zwanen weer samenbrengt

08.09.2017 - Dierenambulance Zuid-Holland Zuid zette een vrouwelijke zwaan gisteren terug in haar leefomgeving. Zo was zij weer terug bij de mannelijke zwaan. Hoe mooi het is dat de dieren elkaar weer ontmoeten, zie je in de video die op Twitter verscheen.

Video
Video Arjen Lubach gaat wéér de wereld over

04.09.2017 - De video waarin Lubach aan Amerikaans president Trump vroeg of Nederland 'second' mocht zijn ging flink viral. Nu heeft Lubach een neppe Game of Thrones trailer gemaakt en daarmee fopt hij fans wereldwijd.

Lees meer
4 stokstaartjes geboren in Ouwehands Dierenpark

01.09.2017 - In het binnen verblijf van de gorilla’s is een stokstaartjes-vierling geboren. De jonge stokstaartjes maken het goed. Zo nu en dan komen ze zelfs al boven de grond kijken.

Zien!

1

Help, mijn kind gaat helemaal alleen naar een nieuwe klas!

31.08.2017 - Het nieuwe schooljaar staat voor de deur en dat betekent soms dat je dochter of zoon in een geheel nieuwe klas terechtkomt. De klassen worden opnieuw ingedeeld of je kind gaat naar de middelbare school. Spannend voor je kind, maar ook voor jou als ouder. Hoe erg is het en wat kun jij zelf doen?

Lees meer
Johnny de Mol: 'Vreselijk als je op je 11e in een vrouwenopvang belandt'

30.08.2017 - Advertorial - Onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie wijst uit dat Nederlandse kinderen tot de gelukkigste kinderen ter wereld behoren. Dit geluk geldt helaas niet voor hen allemaal. Ruim 100.000 kinderen hebben een onveilig of instabiel thuis, worden verwaarloosd of mishandeld.

Lees meer
Rik (16) werd seksueel misbruikt: 'Het waren de twee beste vrienden van mijn ouders'

24.08.2017 - Rik was nog maar twaalf jaar toen het misbruik begon. Gisteravond vertelde hij zijn verhaal in RTL Summer Night.

Lees meer
« vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 65 |