Recept voor feestelijke kiphapjes
17 oktober 2015
Vanavond maken we er een feestje van met deze heerlijke kiphapjes!
Vanavond maken we er een feestje van met deze heerlijke kiphapjes!
Boodschappenlijstje voor 4-8 personen
-kipgehakt, bruschettakruiden
-olie om in te bakken
-250 g kipfilets
-2 eetl. ketjap manis (zoet)
-1theel. djahé of gemberpoeder
-2 theel. sambal oelek
-4 eetl. olie
-50 g geroosterde pinda’s
-1 kleine ui
-1 teentje gepeld knoflook
-1 zakje santen of kokos
-1 theel. ketoembar
-2 eetl. pindakaas
-4 kant-en-klare wraps
-kruidenroomkaas
-kipfilet vleeswaren
-rucola sla
-geroosterde pijnboompitten
Bereiding
*Meng het kipgehakt met de bruschetta.
*Maak gehaktballetjes met natte handen en bak ze dan goudbruin in een beetje olie.
*Snijd de kip in blokjes en vul hiermee een kom.
*Voeg een mengsel toe van de ketjap, djahé, 1 theel. sambal en 1 eetl.olie.
*Laat de kip hierin ca. 20 minuten marineren.
*Hak de pinda’s fijn en snipper de ui en de knoflook.
*Verwarm 1 eetl. olie in een pan en roerbak hierin de ui met de knoflook.
*Blus met een mengsel van 2 dl water met de santen en voeg de ketoembar toe.
*Roer de pindakaas en de overige sambal er doorheen en maak een gladde saus.
*Verwarm die al roerende nog ca. 5 minuten.
*Verhit 2 eetl. olie in een pan en bak hierin de kip goudbruin en gaar.
*Steek 2 kipblokjes aan een prikker en roer de pinda’s door de saus.
*Maak de saus op smaak af met sambal en ketjap.
*Bestrijk de wraps met de roomkaas en beleg met de kipvleeswaren.
*Leg er rucola en pijnboompitten op, rol op en snijd ze in plakjes.
*Lekker met komkommerreepjes, cherrytomaatjes, radijsjes en worteltjes.
Kiptip: neem voorgekruide kipgehaktballetjes.
Meer suggesties:
*Gebakken kipwings met rode of gele dipsaus
*Gegrilde kip tv sticks met wasabi
*Spiesjes met gebakken kippenlevers en gewelde abrikozen
*Geroosterde kippenlever met rode tapenade op snackcup
*Gerookte kipfiletreepjes in kipsalade als vulling van komkommerbootjes
*Gebraden met sesamzaad bestrooide drumstickjes
*Gegaarde rode drumsticks met paprikaring (Olympische spelen)
*Gegaarde kiprollade in puntjes met mandarijntjes en verse ananas
*Gerookte kiprollade in plakjes met mangochutney en prikker
*Kipvleeswaren in puntjes met atjar tjampoer
*kipwraprolletjes met gemarineerde kip
*Ketjapkip: ketjapmarinade – kipfiletsblokjes gebakken met feestprikker op schaal
*Gefrituurde kipfiletreepjes uit Oosterse marinade
*Gefrituurde kip’fingers’ met kruidenjasje
*Gevulde eieren met kipmengsel van gerookte kip
Meer weten over kip: zie www.hoekiptnederland.nl
Lekkere kiprecepten: www.kiprecepten.nl
