×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.
Advertisement

Recept voor couscous met kikkererwten en granaatappelpitjes

Recept voor couscous met kikkererwten en granaatappelpitjes
20.04.2017 -

Maak deze heerlijke couscoussalade met granaatappelpitjes en kikkererwten de avond van tevoren en neem hem mee naar je werk als echte powerlunch!


Boodschappenlijstje:
350 g couscous
½ tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
1 el olijfolie
zout en peper
500 ml kokend water
1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt
bosje koriander, zeer fijn gehakt
150 g granaatappelpitjes
40 g rucola

Aan de slag!
Doe de couscous in een grote kom en voeg de gemalen komijn, gemalen koriander, olijfolie en zout en peper toe. Roer de couscous goed door met een vork, schenk het kokende water erbij en dek de kom af met plastic folie of een goed passend deksel. Laat de couscous 15 minuten wellen en roer daarna de korrels los met een vork. Roer de rest van de ingrediënten door de couscous en serveer de salade als lunch of als bijgerecht met gegrilde kipfilet.

Tip! Haal de pitjes als volgt uit de vrucht: snijd de granaatappel in vieren, vul een grote kom met water en houd elk part onder water terwijl je de pitjes eruit haalt. De pitjes zinken naar de bodem van de kom terwijl de bittere witte vliesjes boven komen drijven. Gooi de vliesjes weg en zeef de pitjes in een vergiet. Nog makkelijker? Koop kant-en-klare granaatappelpitjes!

Foto: Peter Kooijman

Plaats een reactie

 Reacties

Geef als eerste een reactie

Recept voor knapperige slastamppot met salami

21.09.2017 - Een frisse stamppot met een pittige bite.

Bekijk het recept
Recept voor quiche met tomaatjes en olijven

20.09.2017 - Deze vegetarische quiche is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens erg leuk om zelf te maken!

Bekijk het recept
Recept voor woknoedels met gehakt en groenten

19.09.2017 - Vandaag, lekker wokken!

Bekijk het recept
Ensalada con quinoa y aguacate

18.09.2017 - Quinoasalade met avocado.

Lees verder
Recept voor ratatouille met eitjes

17.09.2017 - Dit vegetarische gerecht is niet alleen erg lekker maar het scheelt ook nog eens heel wat afwas.

Bekijk het recept
4 recepten met maar drie ingrediënten

16.09.2017 - Je herkent het vast wel: soms heb je gewoon zin in iets lekkers in plaats van een droog koekje. Maar om meteen een ingewikkelde taart te gaan bakken. Gelukkig heeft Vriendin voor jou vier recepten verzameld waar je maar drie ingrediënten voor nodig hebt.

Lees verder
Recept voor groene salade met geroosterde pompoen

16.09.2017 - Maak deze heerlijke salade met pompoen!

Bekijk het recept
Recept voor Orecchiette con broccoli e acciughe

15.09.2017 - Heerlijk: een smaakvolle pasta uit het hart van Puglia.

Bekijk het recept
« vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 260 |