×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.
Advertisement

Recept voor gehakt enchiladas

Recept voor gehakt enchiladas
04.03.2017 -

Mmm, Mexicaans! Deze enchiladas smaken extra lekker met ijsbergsla, yoghurtdressing en guacamole.


Hoofdgerecht, 4 personen

Boodschappenlijstje:

  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 300 g kip-, runder- of gemengd gehakt
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 zakje burrito seasoning mix (30 g)
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
  • 8 wrap tortilla’s
  • 150 g belegen kaas
  • Extra: ovenschaal (inhoud 2 l), ingevet

Aan de slag!

  1. Verhit in een hapjespan de olie.
  2. Fruit de ui.
  3. Voeg het gehakt toe en bak rul.
  4. Bak de paprika 4 minuten mee.
  5. Voeg de kruidenmix met 100 ml water en de tomatenblokjes toe.
  6. Schep de bonen erdoor en verwarm tot een dikke saus.
  7. Verwarm intussen de ovengrill voor.
  8. Schep op elke tortilla 1/8 van het gehakt-bonenmengsel.
  9. Rol de tortilla op en leg in de ovenschaal.
  10. Strooi er de kaas over en gratineer de enchiladas onder de hete ovengrill.

Tip: lekker met ijsbergsla, yoghurtdressing en guacamole.

Variatietip: houMmm, je niet van bonen? Vervang ze door peultjes of een extra paprika en een blik knapperige maïs (300 g).

Bereidingstijd: 20 minuten.

Oven: 5 minuten.

Klik hier voor alle recepten op Vriendin.nl

Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Yvonne Jimmink

Plaats een reactie

 Reacties

Geef als eerste een reactie

Recept voor sashimisalade met gemberdressing

23.09.2017 - Ben jij een sushi-liefhebber? Dan is dit voorgerecht een topper! Succes gegarandeerd!

Bekijk het recept
Recept voor appeltaart met honingnoten

22.09.2017 - Advertorial - Deze variant van appeltaart is echt het proberen waard!

Recept

1

Recept voor Hollandse preisoep

22.09.2017 - Serveer de soep met spekjes of met kleine blokjes kaas voor een vegetarisch gerecht.

Bekijk het recept

1

Recept voor knapperige slastamppot met salami

21.09.2017 - Een frisse stamppot met een pittige bite.

Bekijk het recept
Recept voor quiche met tomaatjes en olijven

20.09.2017 - Deze vegetarische quiche is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens erg leuk om zelf te maken!

Bekijk het recept

1

Recept voor woknoedels met gehakt en groenten

19.09.2017 - Vandaag, lekker wokken!

Bekijk het recept
Ensalada con quinoa y aguacate

18.09.2017 - Quinoasalade met avocado.

Lees verder
Recept voor ratatouille met eitjes

17.09.2017 - Dit vegetarische gerecht is niet alleen erg lekker maar het scheelt ook nog eens heel wat afwas.

Bekijk het recept
« vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 260 |