×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.
Advertisement

Recept voor gehakt enchiladas

Recept voor gehakt enchiladas
04.03.2017 -

Mmm, Mexicaans! Deze enchiladas smaken extra lekker met ijsbergsla, yoghurtdressing en guacamole.


Hoofdgerecht, 4 personen

Boodschappenlijstje:

  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 300 g kip-, runder- of gemengd gehakt
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 zakje burrito seasoning mix (30 g)
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
  • 8 wrap tortilla’s
  • 150 g belegen kaas
  • Extra: ovenschaal (inhoud 2 l), ingevet

Aan de slag!

  1. Verhit in een hapjespan de olie.
  2. Fruit de ui.
  3. Voeg het gehakt toe en bak rul.
  4. Bak de paprika 4 minuten mee.
  5. Voeg de kruidenmix met 100 ml water en de tomatenblokjes toe.
  6. Schep de bonen erdoor en verwarm tot een dikke saus.
  7. Verwarm intussen de ovengrill voor.
  8. Schep op elke tortilla 1/8 van het gehakt-bonenmengsel.
  9. Rol de tortilla op en leg in de ovenschaal.
  10. Strooi er de kaas over en gratineer de enchiladas onder de hete ovengrill.

Tip: lekker met ijsbergsla, yoghurtdressing en guacamole.

Variatietip: houMmm, je niet van bonen? Vervang ze door peultjes of een extra paprika en een blik knapperige maïs (300 g).

Bereidingstijd: 20 minuten.

Oven: 5 minuten.

Klik hier voor alle recepten op Vriendin.nl

Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Yvonne Jimmink

Plaats een reactie

 Reacties

Geef als eerste een reactie

Quesadilla met chorizo en tomaten-muntsalsa

28.07.2017 - Een goedgevulde Mexicaanse tosti, heerlijk voor bij de borrel.

Bekijk dit recept!
Recept voor zalmenchilada’s met avocadosalade

27.07.2017 - Een heerlijke, exotische salade voor de stevige trek.

Bekijk het recept
Recept voor linzensalade met salami, radicchio en tijm

26.07.2017 - Deze salade is heerlijk als hoofdgerecht, maar kan ook prima als lunch.

Recept
Recept voor salade caprese met rucolapesto

25.07.2017 - Een heerlijke Italiaanse salade die makkelijk en snel gemaakt kan worden.

Recept

1

Recept voor spaghetti alla puttanesca

24.07.2017 - Fijn om de week mee te beginnen: een heerlijke spaghetti uit de streek Campania.

Recept

1

Recept voor ui-ansjovistaart

23.07.2017 - Deze hartige taart met vis is heerlijk in combinatie met een groene salade.

Bekijk het recept
Recept voor wraps met kip, Parmezaan en balsamico-dressing

22.07.2017 - Hou jij wel van wraps? Probeer deze wraps met kip, Parmezaan en balsamico, mmm!

Bekijk het recept
Recept voor pasta alla Genovese

21.07.2017 - Heerlijk: een vegetarische pasta. Dit recept is afkomstig uit de Italiaanse streek Liguria.

Recept
« vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 257 |

Maak kans op fantastische prijzen!

Wij zijn benieuwd naar jouw waardering voor Vriendin en naar wat je van Vriendin verwacht. We zouden je dan ook graag een paar vragen willen stellen. Dit zal circa 5 minuten duren.

Doe mee en maak kans op fantastische prijzen!