×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.
Advertisement

Recept voor gehakt enchiladas

Recept voor gehakt enchiladas
04.03.2017 -

Mmm, Mexicaans! Deze enchiladas smaken extra lekker met ijsbergsla, yoghurtdressing en guacamole.


Hoofdgerecht, 4 personen

Boodschappenlijstje:

  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 300 g kip-, runder- of gemengd gehakt
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 zakje burrito seasoning mix (30 g)
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
  • 8 wrap tortilla’s
  • 150 g belegen kaas
  • Extra: ovenschaal (inhoud 2 l), ingevet

Aan de slag!

  1. Verhit in een hapjespan de olie.
  2. Fruit de ui.
  3. Voeg het gehakt toe en bak rul.
  4. Bak de paprika 4 minuten mee.
  5. Voeg de kruidenmix met 100 ml water en de tomatenblokjes toe.
  6. Schep de bonen erdoor en verwarm tot een dikke saus.
  7. Verwarm intussen de ovengrill voor.
  8. Schep op elke tortilla 1/8 van het gehakt-bonenmengsel.
  9. Rol de tortilla op en leg in de ovenschaal.
  10. Strooi er de kaas over en gratineer de enchiladas onder de hete ovengrill.

Tip: lekker met ijsbergsla, yoghurtdressing en guacamole.

Variatietip: houMmm, je niet van bonen? Vervang ze door peultjes of een extra paprika en een blik knapperige maïs (300 g).

Bereidingstijd: 20 minuten.

Oven: 5 minuten.

Klik hier voor alle recepten op Vriendin.nl

Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Yvonne Jimmink

Plaats een reactie

 Reacties

Geef als eerste een reactie

Recept voor tempura van garnalen en groenten

23.11.2017 - Tempura is een Japans gerecht en tegelijk een manier van bereiden, namelijk: ingrediënten frituren. Heerlijk en weer eens wat anders!

Bekijk het recept
Recept voor stevige groentesoep met boerenkool en worst

22.11.2017 - Even geen uren tafelen, maar lekker op de bank met warme kop goedgevulde soep!

Bekijk het recept

2

Recept voor witte-koolsalade met gegrilde karbonades

21.11.2017 - Ook wel coleslaw genoemd, een traditioneel bijgerecht uit de Verenigde Staten. De bleekselderij en appel maken de salade lekker fris.

Bekijk het recept
De lekkerste bakrecepten met snoepgoed

20.11.2017 - Sinterklaas is weer in het land. Om dat te vieren vind je hier leuke bakrecepten met strooigoed. Zoals deze heerlijke 'sinterklaastaart'.

Lees meer!
Recept voor: frittata met tomaat, mozzarella en spinazie

20.11.2017 - Heerlijk, frittata! Lekker tijdens een warme maaltijd, of naast je lunch.

Recept
Recept voor krokante, kruidige karbonade met geitenkaas

19.11.2017 - Oer-Hollands en makkelijk te bereiden. Geef je alledaagse karbonaadje een verrassende twist.

Bekijk het recept
Recept voor herfstpasta met pompoen en champignons

18.11.2017 - Deze herfstpasta dankt zijn naam aan de heerlijke seizoensingrediënten die worden gebruikt.

Bekijk het recept
Recept voor Hollands aardappelpannetje met oude kaas

17.11.2017 - Dit Hollandse aardappelpannetje smaakt erg lekker dankzij de oude kaas. Yum!

Bekijk het recept
« vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 261 |