Gezonde ei-banaan pannenkoekjes

25 september 2016

Lekker als ontbijt of brunch voor op de luie zondag. Deze gezonde pannenkoekjes zet je binnen 5 minuten op tafel. Lekker met vers fruit. Smullen!

Lekker als ontbijt of brunch voor op de luie zondag. Deze gezonde pannenkoekjes zet je binnen 5 minuten op tafel. Lekker met vers fruit. Smullen!

Wat heb je nodig?
(Voor 1 persoon)

– Banaan
– Twee eieren
– Kaneel
– Olijfolie
– Eventueel wat fruit, denk aan frambozen, bosbessen, aardbeien etc.

Aan de slag!
Prak de banaan met een vork fijn in een kom. Wanneer de banaan geprakt is, voeg je de eieren en de kaneel naar smaak toe. Mix dit tot een glad beslag. Nu kan het bakken beginnen. Pak er een goede pan bij en vul een pollepel met het beslag. Klein beetje (olijf)olie in de pan en bakken maar. Ga door met bakken tot het beslag op is. Serveer de pannenkoekjes met wat vers fruit. Smullen!