Recept voor Lamsburger met courgette
15 mei 2017
Dit recept bevat slechts 490 kcal p.p. dankzij het lamsgehakt en pitabroodje, de slanke knoflooksaus en weglaten van de kaas.
Dit recept bevat slechts 490 kcal p.p. dankzij het lamsgehakt en pitabroodje, de slanke knoflooksaus en weglaten van de kaas.
Ingrediënten:
• 1 teentje knoflook, geperst
• 100 g Griekse yoghurt 0%
• 1 courgette
• 3 el olijfolie
• 500 g lamsgehakt
• 2 tomaten, in plakjes
• 1 ui, in ringen
• 1 bosje platte peterselie, grofgehakt
• 4 pitabroodjes
Extra nodig: grillpan
Bereiding
Meng de knoflook door de yoghurt en zet apart om in te trekken. Schaaf met een kaasschaaf de courgette in lange, dunne linten. Bestrijk ze met de helft van de olijfolie. Vorm van het gehakt met zout en peper naar smaak 4 hamburgers. Verhit de grillpan en gril de courgette 2 minuten per kant, of tot de linten mooie roosterstrepen hebben.
Verhit intussen in een koekepan de rest van de olijfolie. Bak de lamsburgers in 8-10 minuten bruin en gaar. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster, snijd ze open en beleg met de burgers, de courgette, tomaat, ui en peterselie. Schep er een flinke lepel knoflooksaus bij.
Bereidingstijd: 25 minuten
