Culinair

Recept voor zalmtaart met prei

Prei bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels. In dit recept met zalm in een hartige taart komt deze groente goed tot z’n recht.

Hoofdgerecht voor vier personen.

Boodschappenlijstje:

– 1 groot blik roze zalm (418 g), uitgelekt
– 5 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
– 
500 g prei, in ringen
– 
3 grote eieren
– 
150 g roomkaas met knoflook en kruiden (bijv. Boursin)

Extra: ingevette lage taartvorm (26 cm doorsnee)

Aan de slag!

– Verwarm de oven voor op 200°C
– Bekleed de taartvorm met de plakjes bladerdeeg, prik met een vork gaatjes in de bodem
– 
Kook de prei 2 minuten in kokend water, giet af en laat uitlekken in een vergiet
– 
Meng de warme prei met de roomkaas en roer tot de roomkaas is gesmolten
– 
Verwijder bij de zalm het vel en de graatjes
– 
Verdeel de zalm in stukjes
– 
Meng de zalm door het preimengsel
– Klop er de eieren door en voeg zout en peper naar smaak toe
– 
Schenk het prei-zalmmengsel in de taartvorm
– Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 minuten goudbruin en gaar

Tip: lekker met ijsbergsla.

Bereidingstijd: ca. 20 minuten, plus 35 minuten bakken.

Foto’s: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Jacqueline Pietrowski. Met dank aan: &Klevering-zuid, Ikea, Kitsch kitchen, Nijhof woonwarenhuis, Studio bazar, Zara home. 

Reageer op dit artikel

daja1972

Laat net dit recept aan mijn lieve mannetje zien en hij is meteen enthousiast boodschappen gaan doen. Dus ik eet wat lekkers vanavond!(k)

Beantwoorden
janette.kluft

kan ik ipv bousrin ook gewoon kookroom met kruiden gebruiken? dit ivm een man die geen kaas lust 🙁

Beantwoorden
ingrid.vanede

Klinkt lekker 😉 , denk maar eens dat ik dit ga uitproberen. Dan heb ik het zeker voor mezelf alleen, want die 2 moeilijke eters thuis lusten geen prei en zalm. Iemand een idee hoe je dit kan bewaren???? :/

Beantwoorden
marleen.vangorp

roomkaas en bladerdeeg…en dan weinig calorien? schiet mij maar lek!

Beantwoorden
simone.ypkemeule

Niet echt slank met de roomkaas en het bladerdeeg, maar wel eeerrrggggg lekker!!

Beantwoorden
simone.ypkemeule

DOor de roomkaas en het bladerdeeg niet echt een slank gerecht, maar wel een waarbij je je vingers aflikt en het bord controleert voor de kruimels! Echt zalig!

Beantwoorden

Instagram